Vitamin C – ein Wundermittel in der Medizin?

Auch die sensationelle Entdeckung der Wissenschaftler, dass es bei der Urbevölkerung der Eskimos einen Stoffwechselweg gibt, der die Eigensynthese von Ascorbinsäure ermöglichen soll, ändert nichts an der Tatsache: die übrigen Menschen sind auf die Zuführung von Ascorbinsäure angewiesen. Die Fähigkeit aller Planten und einiger tierischer Lebewesen, aus Glukose über verschiedene enzymatische Stufen Ascorbinsäure zu synthetisieren, ist im Laufe der Evolution dem Menschen und einigen Spezies wie z. B. den Primaten, aber auch den Meerschweinchen, durch Genmutation verloren gegangen. Dabei betrifft die Änderung den letzten Schritt der Ascorbinsäure- Synthese nämlich die Oxidation des L-Gulonsäurelactons durch L-Gulonolakton Oxyclase.