Vitamin C

1912 prägte der polnische Forscher Funk den Begriff „Vital – amines“ oder „Vitamine“ und benannte damit Substanzen, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann, die aber lebensnotwendig (vita) sind und Stickstoffe enthalten (amin). Heute hat dieser Begriff einen wesentlich erweiterten Inhalt, da viele uns heute als „Vitamine“ bekannte Stoffe keinen Stickstoff enthalten. Werden Vitamine jedoch nicht zugeführt, entwickeln Menschen wie Tiere Mangelerscheinungen (medizinisch: Avitaminosen). Die bekannteste Mangelerscheinung bei Vitamin C ist die Krankheit Skorbut.