Sekundäre Inhaltsstoffe, die Pilzen Heilkraft verleihen

Als sekundär werden Inhaltsstoffe bezeichnet, die nach dem Verzehr biologische Prozesse im Organismus, zum Teil auf zellulärer Ebene, beeinflussen und so gesundheitsfördernd und revitalisierend wirken. Solche sind primär aus der Pflanzenwelt bekannt: Phenole (besonders bekannt ist Resveratrol), Alkaloide, Carotinoide und andere mehr. Ihre Rolle ist nicht komplett aufgeklärt, aber vielfach dienen sie der Abwehr eines Schädlingsbefalls oder Stressbelastungen anderer Art. Manche dieser sekundären Inhaltsstoffe der Pflanzen haben inzwischen – da gesundheitsfördernd und medizinisch wirksam – auch für die Menschen große Bedeutung erlangt.