Omega-3-Fettsäuren: wichtige Entzündungsregulatoren in der Mikronährstoffmedizin

Die Menge und Art der Fette in der Ernährung sind wichtige Faktoren, die den gesamten Stoffwechsel beeinflussen. Während ein Übermaß an gehärteten Fetten und Omega-6-Fettsäuren wie Arachidonsäure Entzündungen fördern können, haben Omega-3-Fettsäuren großes Potential, Entzündungen zu lindern. Eine ungünstige Zusammensetzung der Ernährung hat daher erhebliche Auswirkungen auf die Entstehung chronischer Erkrankungen.