Neuer Standard für „glutenfrei“
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Was verbirgt sich hinter diesem Grenzwert und was bedeutet er für die Zöliakiebetroffenen in Deutschland?
Bei diesem Artikel handelt es sich um ein e-Journal
Der europäische Gesetzgeber hat unlängst die Vorschriften hinsichtlich der Deklaration glutenfreier Lebensmittel auf die Vorgaben des Codex Alimentarius von WHO und FAO angepasst. Durch die Verordnung (EG) Nr. 41/2009 vom 20.01.2009 wurde die Entscheidung des Codex Alimentarius aus dem August 2008 in Europäisches Recht umgesetzt. Zukünftig gilt für glutenfreie Produkte ausschliesslich der Grenzwert 20 ppm – verbindlich ab dem 01.01.2012.
| Seiten | 2 |
|---|---|
| Autor | Ebock , Dipl. troph. uni. Anett |
