„Gute Medizin muss bitter schmecken“ – Bitterstoffe für den Magen und den Darm

Die Verwendung von bitteren Kräutern bei der Behandlung von Verdauungsstörungen ist in vielen traditionellen Heilsystemen üblich. Bereits Hippokrates im 5. Jahrhundert vor Christus und später auch Hildegard von Bingen im Mittelalter betrachteten Bitterstoffe als wichtige Bestandteile einer gesunden Ernährung. Leider sind Bitterstoffe und Bitterkräuter in der heutigen Zeit in der Bevölkerung kaum noch bekannt.