Probiotika – Therapeutischer Nutzen
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Laut Definition handelt es sich bei probiotischen Kulturen um „besonders geeignete, gesundheitlich unbedenkliche Vertreter von Bakterienarten“, die seit Jahrhunderten zur Herstellung von fermentierten Produkten eingesetzt werden.
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Probiotische Lebensmittel erfreuen sich großer Beliebtheit und gelten in der Lebensmittelindustrie als ökonomische Selbstläufer. Doch wissenschaftliche Untersuchungen bestätigen zum gegenwärtigen Zeitpunkt beim Gesunden keinen zusätzlichen Nutzen solcher Produkte im Vergleich zu herkömmlichen fermentierten Lebensmitteln. Hingegen finden sich in ersten Studien mögliche therapeutische Behandlungsansätze bei verschiedenen Erkrankungen wie Durchfällen, chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen oder Allergien und Infektionen des Urogenitaltraktes.
| Seiten | 7 |
|---|---|
| Autor | Baumbach, Dipl. troph. Irina |
