Omega-3-Wachsester aus Calanus finmarchicus

Die Ressourcen von Omega-3-Fettsäuren mit Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaen- säure (DHA) werden knapp. Die Fischfangquoten wurden verschärft und und die Fischereipolitik wurde verbessert. Ein weiterer Grund ist die stei- gende Nachfrage nach pelagischem Fisch oder Fischöl. Die Herstellung von Fischöl kann nicht länger mit den Anforderungen des wachsenden Marktes Schritt halten. Dies führte zur Suche nach alternativen und nachhaltigen Quellen von Lipiden, die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren enthalten. Eine neue und ökologisch vertretbare sowie nachhaltige Quelle von Omega-3-Fettsäuren für Menschen ist Calanus-Öl.