Implikationen der Ernährung auf Inzidenz und Therapie von Krebserkrankungen

Epidemiologische Daten zeigen, dass mindestens 30% der Krebsfälle durch die Ernährung bedingt sind. Dabei sind regional grosse Unterschiede in Abhängigkeit von Ernährungsgewohnheiten und Qualität der Ernährung festzustellen, so dass der Einfluss der Ernährung bei der Krebsentstehung zwischen 10% und 70% variiert. Einhergehend damit unterscheidet sich die Inzidenz einzelner Krebsformen weltweit regional sehr stark.