Funktionelle Lebensmittel: Sinn oder Unsinn?
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Funktionelle Lebensmittel boomen und stehen beim Verbraucher derzeit hoch im Kurs. Der wachsende Trend zu einem gesundheitsbewussten Lebensstil lässt den Verbrauch derartiger Lebensmittel ansteigen. Die Idee zur Entwicklung von funktionellen Lebensmitteln wurde in Japan geboren. Dort legt man traditionell Wert auf eine gesunde Ernährungsweise und viele Lebensmittel werden als Heilmittel angesehen.
Bei diesem Artikel handelt es sich um ein e-Journal
Funktionelle Lebensmittel stellen ein stetig wachsendes Segment auf dem Lebensmittelmarkt dar. Die steigenden Verkaufszahlen lassen auf ein verstärktes Bewusstsein des Verbrauchers für Ernährung und Gesundheit schließen, wodurch auch die Forschung in diesem Bereich gefördert wird.
Fest steht, dass natürliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte die Basis für eine gesunde Ernährungsweise bilden sollten.
| Seiten | 5 |
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| Autor | Sonntag, Dipl. troph. Susanne |
