Entzündungshemmende Eigenschaften von EGCG

Die Teepflanze (Camellia sinensis) enthält biologisch aktive Stoffe, die als Polyphenole bekannt sind und deren Konsum schon lange mit zahlreichen gesund-heitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird. Studien berichten, dass in Tee beinahe 4.000 bioak-tive Stoffe enthalten sind, von denen die Polyphe-nole den größten Teil ausmachen. Polyphenole sind natürlich vorkommende organische Chemikalien, die Phenolgruppen enthalten und die zu den häufigsten Sekundärmetaboliten von Pflanzen gehören. Zu den Polyphenolen gehören Phenolsäuren, Flavonoide, Tan-nine, Lignane und Stilbene. In den letzten Jahren stan-den die gesundheitlichen Vorteile von Polyphenolen im Fokus von Ernährungswissenschaftlern und viele vorklinische und klinische Studien belegen die günsti-gen Auswirkungen dieser Stoffe auf die menschliche Gesundheit. Als sehr potente Antioxidantien können Polyphenole verschiedene Krankheiten verhindern, die in Zusammenhang mit oxidativem Stress ste-hen. Als Antioxidantien verzögern, unterbinden oder verhindern sie die Oxidation von Lipiden, Proteinen oder Nukleinsäuren in unserem Körper, indem sie freie Radikale einfangen und so den oxidativen Stress verringern. Es ist bekannt, dass oxidativer Stress mit der Entstehung und dem Fortschreiten verschiedener chronischer, degenerativer Krankheiten, wie Herzlei-den, Krebs und Altern, zusammenhängt. Zusätzlich zu ihrer Funktion als Antioxidans, legen diese Stoffe eine Vielfalt an biologischen Aktivitäten an den Tag und wirken beispielsweise antitumoral, entzündungshem-mend und antimikrobiell.