Sind die Vitamine C (Ascorbinsäure) und E (Tocopherole) lebensnotwendig oder schädlich?

Ascorbinsäure wird von Pflanzen gebildet. Auch Tiere können ihren Bedarf durch Eigensynthese selbst decken. Ausgenommen sind Affen, Meerschweinchen und auch der Mensch. Ihnen fehlt das Enzym L-Gulonolacton-Oxidase, um aus der im Körper vorhandenen Glucose das Vitamin C zu synthetisieren. Dies bedeutet jedoch nicht, dass durch die fehlende Eigenproduktion kein Bedarf des Menschen an Ascorbinsäure besteht. Nein, er muss dieses Vitamin ständig mit seiner Nahrung aufnehmen.