Aminosäuren und Eiweiß: Stoffwechsel, Aufnahme, Überkonsum und Risiken im Fokus

Aminosäuren und Eiweiß sind essenziell für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden, da sie nicht nur unsere individuelle Gesundheit als Bausteine fast aller Körpergewebe dienen, sondern auch zahlreiche physiologische Prozesse beeinflussen. Ihre Aufnahme und ihr Stoffwechsel sind eng mit der allgemeinen Gesundheit, der Verdauungsfunktion und der Effizienz des Stoffwechsels verknüpft. Ein tieferes Verständnis der Rolle von Proteinen und Aminosäuren in der Ernährung sowie ihrer komplexen Stoffwechselwege kann neue Ansätze zur Gesundheitsförderung und Krankheitsprävention eröffnen. Für viele Menschen ist die Bedeutung von Eiweiß in der Ernährung zunehmend populär. „High-Protein“ ist ein regelrechter Hype, nicht nur bei Sportlern. Doch wie viel Eiweiß ist sinnvoll, welche Qualität sollte es haben und wie reagiert der Darm darauf?