Ernährung und Krebsrisikominderung – Teil 2

Bei den Studienteilnehmern aus 10 europäischen Ländern variierte der Obst- und Gemüsekonsum des Einzelnen zwischen unter 100 und mehr als 700 Gramm pro Tag. Die Qualität des Zugeführten (Inhalte von Mikronährstoffen, Reifegrad, Schadstoffbelastung etc.) kann nicht mitbeurteilt werden und die Art der Zubereitung konnte ebenso nicht ausreichend berücksichtigt werden.