Die Schatztruhe des Zunderschwamms (Fomes fomentarius): die Zellwände

Aus den Fruchtkörpern des Zunderschwamms können wasserunlösliche faserige Zellwände gewonnen werden, die hauptsächlich aus β-Glucanen, Polyphenolen und Chitin bestehen. Die vorliegende Übersicht fasst die Forschungsergebnisse und mögliche zugrundeliegende Mechanismen des medizinischen Potenzials dieses einheimischen Pilzes zusammen.