Bioaktivstoffe aus der Nahrung sind die Grundlage der Gesundheit

Der menschliche Organismus gleicht einem Wunderwerk und ist auf die Bioaktivstoffe aus der Nahrung angewiesen. Der Mensch ist ab dem Zeitpunkt der Zeugung ein wandelndes, dynamisches Biosystem und die Nichtgleichgewichtsthermodynamik von Prigogine (belgischer Physiochemiker, der 1977 den Nobelpreis erhielt) zeigt, dass alle Systeme offene Systeme sind, die ständig Materie, Informationen und Energie innen und aussen austauschen.