Änderung des Energiestoffwechsels durch Fast Food und Keto-Diät (Teil 1)

Gerade in letzter Zeit wird die sogenannte ketogene Ernährung, die den Hungerstoffwechsel nachahmt, als „das Ende aller alten Diätbemühungen“ und als DIE Ernährungsform gehypt, weil sie im Ruf steht, die Pfunde relativ rasch schmelzen zu lassen und den Körper zu neuer Vitaliät und Gesundheit zu verhelfen. Dabei ist die sogenannte Ketogenese, die bei der ketogenen Diät angestrebt wird, eine Art der Verstoffwechselung, bei der die Energie für die Körperzellen nicht, wie normalerweise, aus Kohlenhydrate, die zu Glucose abgebaut wurden, gewonnen wird, sondern aus Fett, das zu Ketonkörper verstoffwechselt wurde. Die erhöhte Konzentration an Ketonkörpern im Blut nennt man Ketose.