Aminosäuren Lysin – Threonin – Alanin

Fleisch und Milch sind reich an Lysin, während der Gehalt in Getreide gering ist. Nach oraler Aufnahme wird Lysin sehr effi zient absorbiert und dient insbesondere in der Leber und der Muskulatur der Eiweisssynthese. Sein Metabolismus fi ndet vorwiegend in der Leber statt. Es wird nach Aufnahme in die Mitochondrien durch Kondensation mit Ketoglutarat in mehreren Schritten über Acylacetyl-CoA zu Acetyl-CoA umgewandelt. Es hat grosse Bedeutung für die Energiegewinnung. Ausserdem kann Lysin durch Reaktion mit Carbamylphosphat zu Homocitrullin metabolisiert werden, einem Analogon von Citrullin. Lysin wirkt partiell antagonistisch zu Arginin.